- 是國內(nèi)餐飲教育領(lǐng)導(dǎo)品牌
- 多次被譽為上海市職業(yè)培訓(xùn)定點單位
- 更有國際認證課程為學(xué)員提供出國深造的機會
400-688-0112
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針對市場需求設(shè)計的系統(tǒng)化培訓(xùn)方案，課程周期設(shè)置為半日制學(xué)習(xí)模式，工作日上午九點至十二點進行實操訓(xùn)練。課程包含糖霜調(diào)配、造型設(shè)計、色彩搭配三大核心模塊，重點攻克卡通人偶制作、數(shù)碼轉(zhuǎn)印等市場緊缺技術(shù)。
| 課程模塊 | 技術(shù)要點 | 作品產(chǎn)出 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)造型 | 糖皮延展/包覆技法 | 標準層蛋糕 |
| 立體塑造 | 人物建模/服飾褶皺 | 卡通場景組 |
| 商業(yè)應(yīng)用 | 甜品臺設(shè)計/成本控制 | 主題宴會作品 |
采用國際認證的ACIC教學(xué)體系，每個教學(xué)單元配置獨立操作臺，學(xué)員人均設(shè)備使用面積達2平方米。課程期間完成20-30款市場流行款式實操，包含時下熱門的森系婚禮蛋糕、商務(wù)慶典甜品臺等商業(yè)案例。
課程考核合格頒發(fā)美國ACIC國際注冊西點師（初級）證書，該全球87個國家認可。認證考試包含理論筆試（食材知識/安全規(guī)范）和實操考核（指定主題作品制作）兩部分。
往期學(xué)員結(jié)業(yè)作品涵蓋商務(wù)伴手禮套裝、百日宴主題蛋糕等實際案例，部分優(yōu)秀作品已實現(xiàn)商業(yè)轉(zhuǎn)化。教學(xué)案例庫每月更新，確保技術(shù)教學(xué)內(nèi)容與市場趨勢同步。
