- 學校以中央人才工作會議精神為指導
- 幫助學生在專業(yè)領域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能
- 都成長為行業(yè)內卓爾不凡的國際性領軍人才
400-688-0112
400-688-0112
掌握火鍋制作的精髓需從三大核心模塊著手：底料炒制工藝、食材處理標準、火候掌控技巧。本課程采用分階教學法，確保學員逐步掌握從基礎到進階的完整技術鏈條。
| 模塊名稱 | 教學內容 | 實操課時 |
|---|---|---|
| 底料炒制 | 傳統(tǒng)牛油/清油底料配方、香料配比、油溫控制 | 18課時 |
| 食材處理 | 刀工標準、腌制工藝、擺盤技巧 | 12課時 |
| 風味調試 | 區(qū)域口味調整、創(chuàng)新鍋底研發(fā) | 10課時 |
教學團隊由具有15年以上從業(yè)經(jīng)驗的火鍋大師領銜，成員包括：
區(qū)別于常規(guī)烹飪課程的教學特色：
學員通過系統(tǒng)訓練可掌握的進階能力：
