- 學(xué)校以中央人才工作會議精神為指導(dǎo)
- 幫助學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實戰(zhàn)經(jīng)驗和超群技能
- 都成長為行業(yè)內(nèi)卓爾不凡的國際性領(lǐng)軍人才
400-688-0112
400-688-0112
| 教學(xué)特色 | 具體說明 |
|---|---|
| 靈活授課 | 5人成班機制，支持個性化定制課程內(nèi)容 |
| 重復(fù)學(xué)習(xí) | 當(dāng)期未完全掌握可免費參加下期課程 |
掌握6大經(jīng)典醬汁制作工藝，包括博洛尼亞肉醬的慢火熬制技法、熱那亞青醬的原料配比要點?；A(chǔ)湯品課程涵蓋牛肉清湯與布朗湯的差異化制作流程，著重訓(xùn)練學(xué)員對火候的精準把控。
從普羅旺斯風(fēng)味羊排的香草腌制工藝，到米蘭式煎牛排的油溫控制標(biāo)準，系統(tǒng)解析12道主菜的烹飪要點。特別設(shè)置低溫慢煮雞胸肉技法教學(xué)，掌握分子料理基礎(chǔ)技術(shù)。
完整課程周期設(shè)置為8個教學(xué)單元，每周六進行全天實操訓(xùn)練。每個教學(xué)單元包含理論講解、示范操作、自主實操三個環(huán)節(jié)，確保學(xué)員充分掌握每個菜品的制作細節(jié)。
