400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海新東方烹飪教育
上課地點(diǎn)： 上海新東方烹飪金山校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
該專業(yè)課程設(shè)置分四個(gè)進(jìn)階階段，從烹飪基本功訓(xùn)練到宴席制作全程覆蓋。首階段重點(diǎn)培養(yǎng)刀工、勺工等基礎(chǔ)技能，第二階段強(qiáng)化鹵水制作與冷拼技藝，第三階段研習(xí)四大菜系經(jīng)典菜品，最終階段通過崗前實(shí)訓(xùn)實(shí)現(xiàn)技能轉(zhuǎn)化。
食材加工處理｜調(diào)味汁調(diào)配｜食品雕刻入門
冷拼藝術(shù)創(chuàng)作｜新派川菜制作｜西餐基礎(chǔ)技法
| 培養(yǎng)維度 | 實(shí)施方式 | 成果輸出 |
|---|---|---|
| 技能掌握 | 每日實(shí)操訓(xùn)練+教師示范 | 獨(dú)立完成10人宴席 |
| 職業(yè)素養(yǎng) | 5S廚房管理制度 | 企業(yè)化管理認(rèn)知 |
課程包含職業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)輔導(dǎo)，結(jié)業(yè)前三個(gè)月啟動(dòng)推薦流程。合作企業(yè)涵蓋五星級(jí)酒店、連鎖餐飲品牌等200余家用人單位，往期畢業(yè)生平均薪資達(dá)8500元/月，職業(yè)發(fā)展跟蹤服務(wù)長(zhǎng)達(dá)三年。
