| 教學階段 | 重點內(nèi)容 | 教學方式 |
|---|---|---|
| 理論奠基 | 香料配比原理/火候控制要點 | 多媒體課件演示 |
| 實操精進 | 高湯熬制/成品調(diào)味 | 導師示范+學員實操 |
| 商業(yè)應用 | 成本核算/品控標準 | 案例分析+模擬經(jīng)營 |
商圈分析/店面布局設計指導
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開業(yè)活動方案定制
課程采用分階式訓練法，首日重點突破香料配比與高湯熬制基礎，次日進行完整流程模擬實操。教學過程中實時記錄學員操作數(shù)據(jù)，針對性改善操作盲區(qū)。
結(jié)業(yè)標準設定明確量化指標：連續(xù)三次獨立完成達標成品制作，并通過盲測試味考核。未達標學員可免費續(xù)訓，確保技術(shù)掌握到位。
