餐飲創(chuàng)業(yè)必修課程體系

掌握地道石鍋魚制作技術已成為餐飲創(chuàng)業(yè)者的重要選擇。本課程采用三階段進階教學法，從基礎理論到開店實戰(zhàn)層層深入，配備專業(yè)廚房設備供學員反復練習，確保每位學員結業(yè)時都能獨立完成菜品制作。

特色教學模塊解析

• 秘制湯底熬制： 傳授三代傳承的骨湯熬制工藝，詳解香料配比與熬煮時間控制
• 食材處理規(guī)范： 包含活魚現(xiàn)殺技巧、刀工標準化訓練、食材保鮮方法
• 設備操作實訓： 石鍋養(yǎng)護技巧、電磁爐功率調節(jié)、安全操作規(guī)范

創(chuàng)業(yè)支持體系

學員結業(yè)后可獲得包含《開店選址評估報告模板》《成本核算表》《標準化操作手冊》在內的創(chuàng)業(yè)工具包。顧問提供三個月跟蹤指導，協(xié)助解決開業(yè)初期常見問題。

教學場景實拍

學員正在老師指導下進行石鍋溫度測試