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- 一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營
- 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命
- 竭誠所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)
400-688-0112
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掌握燒烤技術(shù)的核心在于系統(tǒng)化培訓(xùn)與反復(fù)實踐。本課程采用階梯式教學(xué)法，從基礎(chǔ)炭火控制到特色醬料調(diào)配，每個環(huán)節(jié)均配備專項訓(xùn)練。學(xué)員在獨(dú)立操作區(qū)可隨時進(jìn)行食材處理、火候掌握等關(guān)鍵技能演練。
| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 | 教學(xué)方式 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)理論 | 設(shè)備認(rèn)知/食材篩選/衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) | 多媒體演示+實物講解 |
| 醬料調(diào)制 | 秘制配方/比例控制/風(fēng)味調(diào)試 | 分組實操+口味盲測 |
| 開店指導(dǎo) | 成本核算/菜單設(shè)計/促銷策略 | 案例研討+模擬經(jīng)營 |
培訓(xùn)時段涵蓋工作日與周末，學(xué)員可根據(jù)自身情況自由選擇上午班、下午班或晚班。教學(xué)設(shè)備實施專人專用制度，確保每位學(xué)員有充足實操機(jī)會。
結(jié)業(yè)學(xué)員可獲贈電子版《燒烤店運(yùn)營手冊》，內(nèi)含設(shè)備采購清單、衛(wèi)生管理流程等實用資料。定期舉辦校友交流會，分享最新市場動態(tài)與產(chǎn)品創(chuàng)新方案。
課程設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化操作流程分解教學(xué)，配備錯誤操作即時糾正機(jī)制。所有教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置量化考核標(biāo)準(zhǔn)，未達(dá)標(biāo)環(huán)節(jié)可申請專項補(bǔ)課。
提供長三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商名錄，共享集團(tuán)采購渠道資源。針對不同規(guī)模店鋪制定個性化設(shè)備配置方案，避免初期投資浪費(fèi)。
學(xué)員獨(dú)立操作燒烤設(shè)備
結(jié)業(yè)學(xué)員可完整掌握15種經(jīng)典燒烤制作工藝，包括：蜜汁烤翅、蒜香排骨、炭烤生蠔等暢銷單品。培訓(xùn)期間將完成3次全流程模擬經(jīng)營，從備料到出品接受系統(tǒng)化訓(xùn)練。
