上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機(jī)構(gòu)
西點(diǎn)烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
情景化指導(dǎo)、國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自指導(dǎo)

400-688-0112

麻辣燙制作培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu)：上海紀(jì)創(chuàng)餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn)：浦東校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

麻辣燙制作培訓(xùn)課程詳情

紀(jì)創(chuàng)餐飲推出的實(shí)操型麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)，由擁有12年實(shí)體店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)執(zhí)教。課程突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，采用「技術(shù)掌握+商業(yè)思維」雙軌培養(yǎng)體系，學(xué)員在掌握核心配方技術(shù)的同時(shí)，還能獲得現(xiàn)代餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。

課程核心模塊解析

技術(shù)模塊	教學(xué)內(nèi)容	實(shí)操課時(shí)
湯底體系	骨湯/菌湯/番茄湯等6大湯系熬制	8課時(shí)
調(diào)味技術(shù)	麻度/辣度/鮮度精準(zhǔn)配比	6課時(shí)
食材處理	葷素食材預(yù)處理與保鮮技巧	4課時(shí)

教學(xué)特色對(duì)比

傳統(tǒng)培訓(xùn)模式	紀(jì)創(chuàng)教學(xué)模式	效果差異
配方簡(jiǎn)單傳授	配方原理深度解析	掌握調(diào)整能力
單一口味教學(xué)	區(qū)域化口味定制	適應(yīng)不同市場(chǎng)

現(xiàn)代餐飲必修課程

? 外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)技巧
? 食材成本核算方法
? 門店動(dòng)線優(yōu)化設(shè)計(jì)

技術(shù)傳承與發(fā)展

起源于長(zhǎng)江流域的民間智慧，經(jīng)過(guò)多年改良形成現(xiàn)代麻辣燙體系。培訓(xùn)課程在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，融入食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作流程，使學(xué)員既能做出地道口味，又能符合現(xiàn)代餐飲規(guī)范要求。